Rețeta Risotto cu ciuperci uscate

Slăbire risotto de ciuperci, Rețeta riscul de ciuperci și șofran

Conținutul

    Ingrediente - 2 portii -- g orez special pentru risotto ~ 1 ceapa medie ~ 2 catei usturoi ~ 15 ciuperci champignon proaspete numarul ciupercilor depinde de marimea lor ~ ml vin sec ~ ml supa pui ~ 50 g parmezan ras ~ 25 g unt ~ cateva fire de patrunjel tocat ~ sare ~ piper ~ 4, 5 linguri ulei de masline.

    slăbire risotto de ciuperci

    Mod de preparare 1. Adaugati ciupercile taiate felii si mai caliti pana ce acestea se inmoaie. Supa de pui se tine la indemana pe aragaz, pe foc mediu, ca sa fie tot timpul fiebinte.

    slăbire risotto de ciuperci

    Cand si ciupercile s-au calit se adauga orezul si se prajeste 2 minute pana devine transparent. Dati focul la maxim si puneti vinul care se va evapora rapid, alcoolul eliminandu-se si ramanand doar aroma. Adaugati putina sare si piper.

    slăbire risotto de ciuperci

    Dupa ce s-a evaporat vinul dati focul mic si incepeti sa puneti supa, doar cate un polonic o data. Urmatorul polonic slăbire risotto de ciuperci puneti doar cand anteriorul polonic de supa a fost complet absorbita de orez. Amestecati constant pentru a nu se prinde orezul si pentru a deveni cremos.

    slăbire risotto de ciuperci

    Aceasta etapa va dura cam de minute, pana ce terminati toata supa. Opriti focul si puneti in orez parmezanul ras si untul, amestecati rapid pana untul se topeste.

    slăbire risotto de ciuperci

    Acoperiti si lasati 5 minute. Presarati cu patrunjel proaspat si serviti ca si garnitura sau pur si simplu.

    slăbire risotto de ciuperci

    Păreri despre reţetă.